10 tipos de café y sus diferencias

El café es mucho más que una bebida usada para estar despiertos.

Se trata de un elemento fundamental de nuestra cultura y sociedad. Prueba de ello es la gran variedad de tipos de café existentes. Esta diversidad también es frecuente dentro de un mismo país, por lo que esto genera confusión, y por ello es necesaria una guía completa para orientarte.

El amplio abanico de opciones surge de la versatilidad de esta bebida, de su popularidad y de la cantidad de posibilidades que ofrece. Son estos factores los que han dado lugar a todo un laberinto de nombres que vamos a intentar descubrir. Como apunte, los expertos en los tipos de café según su preparación son los baristas.

Descubre estos 10 tipos diferentes de café y encuentra tu favorito

A continuación, te presentamos un listado con 10 tipos de café, seguramente uno o varios de ellos son tus favoritos:

  1. Expreso. Es uno de los más populares y como su nombre lo indica, su preparación es muy rápida. Sirve como base para todos los tipos de café y se mezcla con agua hirviendo. En la superficie forma una capa cremosa, resultado de la presión que se crea al colocarse en la taza. Se sirve en medidas pequeñas, ya que su consistencia es fuerte y el sabor más puro y concentrado.
  2. Macchiato o cortado. Al café expreso se le agrega la espuma de la leche y, en otros casos, se le añade leche para aligerar el intenso sabor. Éste puede identificase debido a que en el fondo de la taza se ve el líquido oscuro, en medio un tono beige y la parte superior es blanca.
  3. Latte. Su base es el café expreso, pero a este tipo de café se le añaden dos terceras partes de leche y en la superficie se coloca un poco de espuma de leche al vapor.
  4. Descafeinado. Se prepara como el expreso, sin embargo, los granos que se usan para este tipo de café se someten a un proceso previo para eliminar la cafeína.
  5. Ristretto. Un café con sabor fuerte ya que su base es el café expreso, sin embargo, con esta bebida se usa la mitad del agua en la preparación, por lo que tiene un sabor más fuerte.
  6. Capuchino. Se parece mucho a un café latte, la diferencia está en que este tipo de café usa más espuma y menor cantidad de leche.
  7. Americano. Es muy similar al expreso, pero en éste se usa más agua, lo cual logra aligerar el sabor.
  8. Moka. Es parecido al capuchino o al latte, depende del lugar donde se prepare. A esta variedad se le añade más o menos la misma cantidad de chocolate que expreso. Además, la espuma se espolvorea con chocolate en polvo.
  9. Irlandés. Lleva más ingredientes que los cafés ya descritos, aunque la base es una porción de expreso con una buena cantidad de whisky irlandés. Se acompaña con azúcar y crema.
  10. Frappé. Puede ser mocha, capuchino, latte o de caramelo, por mencionar algunas de sus tantas variedades. Para prepararlo se usa hielo molido, jarabes y crema batida para darle un toque más dulce.

El tipo de molinado tiene una gran influencia en el sabor y la textura final de la infusión, sin embargo, es difícil detectar diferencias a primera vista entre dos infusiones con distintos tipos. En cuanto des el primer sorbo, se harán evidentes sus desemejanzas.

Uno de los aspectos que más impacto genera en su calidad, es el tiempo transcurrido desde que el grano tostado es triturado. Cuanto más tiempo pasa, mayor será su deterioro, y por tanto peor será su calidad. ¿Cuál es tu café favorito?

2019-06-24T21:16:25+00:00Feb 21 2019|

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