Cómo limpiar una plancha de cocina industrial

Uno de los trabajos más pesados pero necesarios es la limpieza y restauración de la plancha de cocina industrial. Quitar la grasa de la cocina industrial es una tarea titánica que debe contar con un cuidado especial al limpiar el equipo de cocina de acero inoxidable.

La plancha de cocina y equipos para cocina, al igual, deben ser higienizados y desinfectados con el proceso adecuado. Cómo limpiar una plancha de cocina industrial sin perder demasiado tiempo es una pregunta constante en el medio restaurantero.

Al tener un restaurante es necesario aprender diversas actividades, por supuesto una de ellas es la limpieza de la plancha. En ocasiones es necesario ponerse los guantes de trabajo y hacer el trabajo duro, por ello es de vital importancia conocer los aspectos de tu restaurante.

Independientemente del proceso que realicemos para cocinar, la grasa siempre se pegará en la plancha de cocina industrial. La grasa es inevitable, lo que no se debe evitar es el proceso de limpieza de la plancha.

Parece obvio pero hay que recalcarlo, la grasa reciente es más fácil de limpiar que la que tiene días en la plancha de cocina industrial. Por lo tanto,

¿Cómo quitar la grasa de manera sencilla?

La respuesta es la constancia. Desinfectar de manera constante es básico para que la plancha de cocina industrial esté impecable a diario. La primera tarea de tu personal de limpieza en el día deberá ser la higiene de la plancha de cocina industrial.

Evitar que la grasa se acumule es la recomendación primordial. Es necesario utilizar un detergente con tensoactivos, que son sustancias específicas para eliminar grasa de plancha de cocina industrial de acero inoxidable.

Siempre existe la posibilidad de utilizar una vieja técnica, con la cual las cocinas de antaño permanecían limpias e intactas. La clave es mezclar vinagre y zumo de limón, no hay nada mejor para quitar la grasa de una plancha de cocina industrial.

Es importante quitar la grasa acumulada ya que almacena microorganismos que pueden contaminar los alimentos. También entrañan un riesgo grave para la seguridad y la salud de nuestro personal de cocina, nuestros clientes y nosotros mismos.

Es recomendable no utilizar desengrasantes con perfume, lo mejor es un jabón neutro, sin aroma. Utilizar agua tibia con trapos de algodón suave previamente lavados y frotar la superficie a manera de no rayar la plancha. La limpieza de tu plancha es elemental para tu negocio.

Recuerda que una correcta higiene garantiza que la salud de tus clientes no correrá riesgo al consumir tus productos. Además, te ayudará a cumplir con las normas oficiales para evitar problemas en tu establecimiento.

2019-08-06T13:26:49+00:00Ago 15 2019|

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