Limpieza de cocinas: equipos y accesorios indispensables

La limpieza de cocinas es básica, elemental y una obligación para toda cocina profesional. La higiene es fundamental para el buen funcionamiento de las cocinas, no sólo permite cuidar la salud de los comensales, sino también cumplir con normas oficiales.

Esta actividad es totalmente imprescindible para alcanzar el nivel de salubridad y sanitización requerido por las autoridades. Además de que es básica para brindar el correcto servicio a los clientes y potenciales clientes de tu cocina.

Las cocinas están obligadas a seguir al pie de la letra una serie de normas y regulaciones de higiene para brindar un servicio adecuado. No hay peor situación que comer en un restaurante que se encuentre deseaseado y que por ende, pueda enfermar a los clientes.

La limpieza de cocinas es todo un arte y reglamentación a seguir. Además de la limpieza, es elemental desinfectar todos los elementos de la cocina. Por supuesto también se debe trabajar en desinsectación y desratización.

La limpieza de cocinas llevada de manera adecuada incluso ahorra otras inversiones y reparaciones y los beneficios de mantener tu cocina sanitizada, son inumerables.

Te presentamos algunos puntos de tu cocina que son clave para mantener la higiene al máximo

  1. Superficies de acero. Se deben limpiar con esponja suave y detergente antigrasa. Por ningún motivo se debe usar artículos de hierro para limpiar ya que puedes dañar el área.
  2. Superficies manchadas por el calor. Al momento de cocinar ciertas partes de la cocina profesional se ensucian o se ennegrecen. Es preferible limpiar de manera correcta y a diario para evitar que la mugre y manchas se acumulen.
  3. Recipientes calentados por los equipos. Lo mejor es limpiar estos elementos con agua hirviendo y un buen degradante, así evitas manchas que causen problemas a futuro.
  4. Superficies de uso común. A pesar de que son las áreas que más se limpian, deben lavarse a profundidad todos los días. Estas áreas son parte elemental de la limpieza de cocinas profesionales.
  5. Partes internas del equipo. Las partes más difíciles de limpiar son las internas de cada uno de los equipos. Es básico mantener aseadas dichas partes, dedicando tiempo suficiente para su sanitización.

Para lograr máxima limpieza en todas las áreas de la cocina industrial, en CAVIMEX contamos con los siguientes elementos que te ayudarán a mantener el orden en esta área de trabajo

  • Tapete para pisos ergonómico y con agarre para evitar que entre suciedad a la cocina, además de que ayuda a evitar accidentes.
  • Eliminador de insectos fabricado de acero inoxidable, el mejor material para la cocina. Cuenta con lámparas de luz negra.
  • Trampa de grasa que atrae el cochambre y evita que los elementos de la cocina se ensucien o se manchen. Es un elemento básico para la limpieza de cocinas industriales.
  • Extractor axial para muro que evita que la grasa, el cochambre y los vapores ensucien tus paredes. Atrae suciedad y mantiene sanitizada tu cocina.
  • Garabato para ollas fijo a pared, fabricado en acero inoxidable con medidas y dimensiones adecuadas para tu cocina. Ayuda a mantener el orden y la limpieza de cocinas profesionales.
  • Llave de prelavado a piso que incluye válvula con latiguillo. Sanitiza tus utensilios de manera profesional y efectiva.
  • Lavavajillas industrial Classeq Hydro, ésta ayuda a mantener tu loza limpia e impecable en el menor tiempo. Cuenta con pared que minimiza los ruidos, además de que tiene un nivel bajo de consumo de agua y energía.
  • Carro contenedor de desechos para transportar de manera correcta y rápida los desechos que produce tu cocina. 

Recuerda que la limpieza de cocinas profesionales da vida y prestigio a tu negocio. Limpia de manera profesional con los accesorios que tenemos para ti en CAVIMEX.

2020-01-31T14:22:46+00:00Feb 04 2020|

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