10 utensilios básicos para repostería

Con esta lista podrás crear nuevas propuestas y mejorar la presentación de tus postres

De la vista nace el amor, y si tu repostería no logra ese poderosísimo efecto, tememos decirte que algo no está saliendo del todo bien. En ese sentido, tal vez te preguntes qué es más importante, ¿la materia prima o el equipo? Sin duda, ambas cosas: de nada sirve contar con las fresas más frescas y rojas del mercado, si tus moldes están viejos y deformes; eso déjalo para los amateurs, tú eres un profesional.

Recuerda que para obtener resultados óptimos e impecables necesitas contar con todo aquello que facilite tus creaciones, no importa si se trata de galletas, cupcakes, bizcochos, pasteles, o lo que se te ocurra –quién sabe, un momento de buen ocio podría llevarte a ser el Cake Boss de México–.

Estos son los 10 utensilios básicos de repostería que no pueden faltar en tu cocina:

Báscula

Fundamental para pesar con precisión los ingredientes; busca una que pueda medir en distintas unidades: onzas, gramos, mililitros, etc.

Batidora

Eléctrica o manual, no puede faltar a la hora de batir huevos, natas o cualquier preparación que requiera la incorporación del aire.

Moldes

Es un básico y hoy en día encuentras de aluminio, con teflón o de silicón; la variedad en sus formas podría darle un toque distinto a tus panes.

Cuencos o bowls

Los más prácticos son los de plástico o acero inoxidable.

Jarra medidora

Ideal para medir líquidos de manera rigurosa; compra una de calidad para que las marcas no se borren por las lavadas o el uso; procura tener al menos dos de distintos tamaños.

Tazas y cucharas medidoras

Ahórrate los problemas de cálculo y usa sólo las cantidades necesarias.

Rodillos

Ya sea de madera, plástico, acero inoxidable o silicón, te sacarán de apuros a la hora de extender y nivelar la masa.

Brocha

Sirve para distribuir de manera delicada, pero uniforme, huevo batido, azúcar glas o almíbar. Las de silicón son más flexibles y fáciles de lavar.

Espátulas

No sólo facilitan la decoración, también distribuyen y nivelan rellenos y/o coberturas.

Manga pastelera con boquillas

Imprescindible para lograr un detallado perfecto en tartas, cupcakes, pasteles, etc. Puede ser de tela, silicón o plástico (preferir una sobre la otra depende tu exigencia en cuanto a la higiene). Respecto a las boquillas, búscalas de calidad y de acero inoxidable.

2018-11-28T21:32:42+00:00Oct 24 2018|

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