5 cosas que necesitas para equipar tu food truck

En la actualidad, existe un concepto distinto que ha venido a revolucionar el ámbito de los negocios de cocina. Los restaurantes móviles o food truck han dado un empujón al mundo del emprendimiento en la industria alimenticia.

La oferta gastronómica que se ofrece en los food truck es variada y práctica para personas que tienen poco tiempo para comer. Sin embargo, la falta de tiempo, movilidad y dinamismo de la vida diaria no está peleada con disfrutar alimentos sanos y deliciosos.

Por ello, cada día es más común la aparición de los food truck en diversas zonas, no sólo en áreas de oficina. ¿Es un negocio rentable? Por supuesto que sí, con buena planeación, los food truck pueden ser una fuente de empleo y un buen negocio.

¿Estás interesado en emprender un negocio de food truck pero no sabes qué necesitas para equiparlo?

Te presentamos 5 cosas que con las que puedes iniciar esta aventura

  1. Camión. Debe ser de preferencia un vehículo nuevo y equipado con mobiliario de cocina industrial caliente y fría; mira aquí algunas opciones para equiparlo.
  2. Mesa de trabajo. Ésta es muy importante para poder realizar tus labores de preparación y emplatado de los alimentos que venderás.
  3. Servicios básicos. Una planta de luz, flujo de agua potable y un depósito de residuos son fundamentales para poder tener calidad e higiene.
  4. Equipo de cocción. Debes contar con al menos dos quemadores, una plancha, horno, freidora y todo lo necesario para cocinar los alimentos.
  5. Equipo refrigerante. Para conservar los alimentos en buen estado, necesitas un refrigerador y mesas refrigeradas, entre otros.

Además, recuerda tener los permisos adecuados en regla. Aunque el food truck es una unidad móvil, debe cumplir con permisos de uso de suelo y por supuesto permisos de sanidad.

No olvides que tu negocio es una cocina andante, no por ello se debe tomar a la ligera. La higiene y seriedad profesional es tu presentación inicial y lo que te ayudará a hacerte de clientes nuevos y frecuentes.

Define bien cuál será el concepto de tu negocio, el presupuesto inicial que requieres y los proveedores a los que recurrirás. La propuesta es no competir con un restaurante establecido ni con ambulantes, el concepto de food truck es una propuesta única.
En el food truck se debe ofrecer un servicio distinto a los demás y brindar la mejor comida al segmento de clientes adecuado. Considera estas implicaciones y decídete a emprender en el mundo de la gastronomía.

2019-05-06T13:31:32+00:00May 08 2019|

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