Temperatura de los alimentos: dispositivos de medición en la cocina profesional

Contar con termómetros para medir la temperatura de cocción de los alimentos es elemental en un restaurante profesional. La temperatura de los alimentos es un factor primordial al servir tus platillos, por ello debes auxiliarte de un termómetro para horno y termómetros para refrigeradores.

Un termómetro de cocina profesional es un utensilio práctico, ya que controla el punto de cocción exacto de los alimentos. La temperatura es importante, por ejemplo, es fundamental para que los cortes de carne puedan quedar justo en el punto que los solicita el comensal.

Al mismo tiempo, la temperatura de los alimentos es importante en los postres. Sin un termómetro adecuado, sería casi imposible sumergirse en el mundo de la repostería profesional. 

Un termómetro de cocina para medir la temperatura de los alimentos brinda

  • Precisión. La temperatura requiere de precisión completa y total. Algunos platillos requieren de exactitud en la temperatura, por ello, contar con un termómetro es de suma importancia.
  • Seguridad. La cocción y temperatura correcta de los alimentos evita la proliferación de bacterias dañinas para la salud.
  • Ahorro. Al contar con un termómetro se cocina justo el tiempo necesario, con lo cual se ahorra tiempo y energía.

Ahora bien, ¿cuáles son los mejores termómetros con los que puedes contar en tu cocina profesional?

A continuación te presentamos algunas opciones:

  • Termómetro de cocina con pincho. Es el termómetro que nos permite medir el calor directamente de los alimentos. Este termómetro se utiliza a niveles industriales, con lo cual favorece la precisión de la temperatura de los alimentos en cocción.
  • Termómetro de cocina digital. Está constituido por un cartucho diminuto que cuenta con una pantalla digital en donde se mide la temperatura. Sus componentes están fabricados de acero inoxidable y su practicidad es una de sus grandes ventajas, ya que es portable.
  • Termómetro de cocina láser. Su uso cada vez es más común en las cocinas profesionales. La medición de la temperatura de los alimentos se realiza por medio de una especie de láser. Emiten un destello ligero sobre los alimentos al apuntar sobre ellos, de ese modo se muestra la temperatura en una pantalla LCD.

Si lo que buscas son termómetros estándar de uso rudo, duraderos, seguros, prácticos e higiénicos, estos los encuentras en CAVIMEX. Dos ejemplos de termómetros que tenemos para medir la temperatura de los alimentos son: 

  • Termómetro de bolsillo de -20 a 100 grados centígrados. Fabricado con cubierta de calibración y lupa que facilita la lectura. 
  • Termómetro Cooper Atkins de -18 a 104 grados centígrados. Fabricado de acero inoxidable, es el más recomendado por los expertos. 

Si buscas asesoría especializada para adquirir el equipo ideal para tu cocina, acércate a CAVIMEX. Con nosotros encontrarás los mejores termómetros y todo lo que necesitas para tu cocina.

2020-01-31T14:39:29+00:00Feb 11 2020|

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